茶叶杀青原理？
茶叶杀青原理通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
1、茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。
2、最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
3、世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自中国。英国学者艾伦·麦克法兰在他作品 《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功地征服了全世界。”805年，唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学中国研究佛学，归国后，将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。1811年，荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。1828至1833年，茶叶产制技术传入印尼。荷属某家公司派茶师杰哥逊前后六次来中国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
怀孕前三个月应该注意什么？
大家好，我是个90后宝妈，怀孕对于新手妈妈真的是既紧张又高兴的事情，孕前三个月是属于胎儿不稳定的时间段，以前的老人们还说怀孕前三个月是不能告诉别人的哦，那么怀孕前三个月的孕妈们应该注意哪些事项呢？
一、饮食方面
在孕早期饮食很重要，孕早期准妈妈们都会有一些孕期反应，吃什么吐什么，这时候孕妈们千万不能挑食，少食多餐，要保持营养均衡，多吃水果蔬菜，禁食冷冻辛辣，烟酒这些都是碰不得的，熬过了前期到了后期在饮食方面很多都是可以吃的就是要适量。
二、补充叶酸
叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养。叶酸是备孕前孕后都要补充的，如果孕妈们在怀孕前三个月缺乏叶酸，可引起胎儿畸形，发育缺陷等，我备孕的时候是男女双方都要吃的，平时吃的水果蔬菜也含又叶酸，所以平时饮食多吃水蔬菜。
三、注意休息
多休息对胎儿生长发育好，平时按时作息不要熬夜，也不要过于劳累，在身体允许的情况下做一些力所能及的事情，不要劳累过度。
四、禁止性生活
前三个月胎儿还不稳定，最好不要进行性生活。
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怀孕的最初三个月叫做孕早期。这是一个比较特殊的时期。需要注意的事情如下：
一、避免药物和放射线
孕早期是胚胎最初形成的时期，对外界的不良的环境非常敏感。如果接触过量的放射线或者是致畸物，会导胎儿的畸形。因此在孕早期，孕妇需要特别注意自己所处的环境和所吃的药物。
这里说的放射线是指电离辐射，是指医院的X光、核电站泄露的射线，不是太阳发出的电磁波、不是电信局无线基站发出的电磁波、不是路由器的wifi信号。就是医院里的X光，如果仅仅拍一次胸片也不至于造成胎儿畸形。但是如果没有必要也尽可能不要在孕期暴露在X光下。
药物对胚胎的影响也不是一致的，有些安全，有些强致畸，有些没有观察 数据。FDA据此将药物分类叫做妊娠药物分级A、B、C、D、X级。A、B级安全、C级孕妇慎用，只有孕妇用药利大于弊时采用，D级是明确致畸的，只有孕妇生命受到威胁时才用，X级禁止用于正在怀孕或者将要怀孕的孕妇。怀孕早期要避免服用C、D、X级的药物。
二、饮食和运动。
孕早期是容易发生早孕反应的时期。我们都知道电视剧中都是女人一呕吐，连小孩都知道怀孕了。
孕早期发生早孕反应是因为体内的HCG增高引起的，味觉和嗅觉也发生了很大的改变，原来喜欢的味道都不能忍受了。有些人呕吐非常严重，不能进食，甚至消瘦。有早孕反应的人，饮食上要少量多餐，荤素搭配，软食，只要自己喜欢的能忍受喜欢吃吃得下的都可以吃。呕吐严重不能进食，体重下降超过5%的要去医院就诊，需要胃肠外营养的支持。
孕早期因为早孕反应，营养摄入不足，应该减少运动量，否则会加重代谢的紊乱。
三、孕早期容易发生流产。
怀孕后要在停经40-50天超声排除宫外孕。孕早期没有必要反复抽血查孕酮和HCG，超声是判断胚胎活性最好的方法。如果孕早期发生阴道流血、腹痛可能提示可能流产或者胎停育，也要及时就诊。确定胎停育要及时终止妊娠。
四、孕早期要检查甲状腺功能。
女性甲状腺功能异常的发病率比较高，尤其是甲状腺功能减退，没有明显的症状。甲状腺功能异常会导致不孕、流产，也会影响胚胎的发育，如果孕前没有检查过甲状腺功能，那么一旦确诊怀孕，也应该去检查甲状腺功能，因为母体甲状腺素在孕早期对胚胎神经系统发育作用很大，如果有甲状腺功能减退，应该及时替代治疗。
如果顺利度过了孕早期，就要开始进入产前检查阶段了，会做胎儿健康和母亲健康检查。
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